Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Россельхознадзор: рыба в Охотском море заражена паразитами

От 25 до 100 процентов популяций камбалы, кеты, горбуши, сельди, палтуса поражены личинками анизакид.

По информации пресс-службы Управления Россельхознадзора по Магаданской области, при исследовании свежей рыбы паразиты выявляются в 30-60% случаев.

В ведомстве предупреждают, что при употреблении в пищу сырых или полусырых морепродуктов, икры «пятиминутки», слабосоленой и слабо маринованной рыбы у жителей региона есть опасность заразиться анизакидозом. Это заболевание, вызванное временным паразитированием личинок анизакид в желудочно-кишечном тракте человека, что может привести к воспалительным процессам.

Специалисты рекомендуют придерживаться мер профилактики заболевания.

Например, резко снижает вероятность инфицированности рыбы ее потрошение и очистка в максимально короткие сроки после вылова, замораживание свежей рыбы и тепловую обработку при приготовлении пищи. При температуте ниже -30 и выше +60 градусов паразиты погибают в течение 10 минут.

— Всю рыбу семейства лососевых необходимо обеззараживать, применяя перечисленные выше способы, — говорится в сообщении пресс-службы.

Поделиться ссылкой:

Комментарии отключены.